Este estudio detecta y cuantifica coliformes fecales en alimentos y aguas mediante el método del número más probable (NMP). Evalúa la presencia de bacterias indicadoras de contaminación fecal que pueden comprometer la inocuidad de productos y suministros de agua.
Se solicita para investigar brotes, verificar control de calidad en procesos alimentarios y evaluar potabilidad del agua. Su resultado ayuda a orientar medidas de limpieza, tratamiento y control, apoyando la toma de decisiones en salud pública y seguridad alimentaria.
Consideraciones: no requiere preparación especial; el personal del laboratorio confirmará la preparación al agendar.
